رویان
مدل لباس ، آشپزی ، فال ، عکس پروفایل ، عکس های خفن و جالب ، بیوگرافی بازیگرانرویان
مدل لباس ، آشپزی ، فال ، عکس پروفایل ، عکس های خفن و جالب ، بیوگرافی بازیگرانطرز تهیه کباب چنجه ماستی خوشمزه و مجلسی با گوشت گوسفند و گوساله
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کباب چنجه ترد و نرم
مواد لازم کباب چنجه
گوشت : ۱ کیلو
پیاز : ۲ عدد
روغن زیتون : ۳ قاشق غذاخوری
لیمو : ۳ عدد
ماست : ۳۰۰ گرم
فلفل سبز کبابی : به مقدار لازم
نمک ، زعفران و فلفل سیاه : به مقدار لازم
دنبه گوسفند : به مقدار لازم
طرز تهیه کباب چنجه
۱-
ابتدا گوشت را خرد کنید ، سعی کنید گوشت را به قطعات ۲ سانتیمتری برش
دهید. برای کباب چنجه می توانید از فیله یا راسته گوسفند یا گوساله استفاده
کنید.
۲- پیاز را رنده کنید و
آبش را کامل بگیرید. سپس ماست ، آب لیموی تازه ، نمک ، فلفل و روغن زیتون
را نیز به آن اضافه کرده و مواد را کاملا هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
۳- گوشت خرد شده را داخل مواد بگذارید به طوریکه تمام گوشت ها با مواد
پوشانده شوند، سپس روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت حدودا ۱۲ ساعت در یخچال
بگذارید تا گوشت مزه دار شود.
۴- بعد از این مدت ، گوشت ها را از ظرف خارج کرده و با پشت چاقو روی گوشت
ها بزنید تا صاف شوند، سپس آن ها را به سیخ بکشید. دقت کنید هر قطعه گوشت
را که به سیخ کشیدید سپس مقداری دنبه بگذارید تا کباب چنجه نسوزد.
۵- حتما شعله و دمای ذغال را خیلی ملایم کنید تا کباب چنجه خشک نشود. برای تزیین کباب چنجه می توانید از فلفل کبابی ، گوجه کبابی و پیاز استفاده کنید. همچنین به مطلب تزیین کباب مراجعه کنید.
طرز تهیه کباب چنجه مجلسی