رویان
مدل لباس ، آشپزی ، فال ، عکس پروفایل ، عکس های خفن و جالب ، بیوگرافی بازیگرانرویان
مدل لباس ، آشپزی ، فال ، عکس پروفایل ، عکس های خفن و جالب ، بیوگرافی بازیگرانطرز تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه به صورت حرفه ای
طرز تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه
۱- مخزن آب را پر کنید. اول قسمت پایینی دستگاه را که مخزن آب نامیده ایم تا نشانگر سطح آب ، پراز آب سرد کنید .
۲- اگر در داخل یا خارج مخزن نشانگری نبود آب را تا زیر شیر اطمینان پر کنید . توجه کنید که وقتی صافی را می گذارید آب نباید داخش بیاید .
آموزش تصویری تهیه نوشیدنی ها و طرز تهیه قهوه اسپرسو خانگی
۳- صافی را روی مخزن آب بگذارید. صافی را پر کنید.
۴- صافی را به صورت سر پر ، کاملا از قهوه اسپرسوی خشک پر کنید . دقت کنید که پودر قهوه به دور صافی یا قسمت پیچی شکل بالای مخزن آب نچسبد . اگر چنین حالتی پیش بیاید ممکن است آب با فشار از دستگاه بیرون بپاشد.
نکته : قهوه ای را که به صورت سرپر در صافی ریخته اید فشار ندهید یا روی آن ضربه نزنید ، ممکن است راه بخار را مسدود کند و فشار بیش از حد تولید کند. ۵- قهوه شما در صافی باید به صورت زیر به نظر برسد . این تپه کوچک قهوه با قرار گیری قسمت بالایی دستگاه تراز می شود و طعم قوی تری ایجاد می کند اگر مقدار کمتری قهوه بریزید طعم قهوه کمتر می شود . بنابراین می توانید بنا به سلیقه خود مقدار قهوه را تنظیم کنید ولی هیچ وقت پودر قهوه را با ضربه یا فشار کمپرس نکنید .
۶- قوری را سوار کنید. قبل از آن دوباره اطمینان حاصل کنید پودر قهوه روی لبه های صافی و قسمت پیچی شکل بالای مخزن آب نباشد . خود قوری را بگیرید و آن را روی مخزن آب بپیچانید . از دسته قوری استفاده نکنید که معمولا ضعیف است و می شکند . دقت کنید که قوری و مخزن آب به درستی و تا انتها در هم پیچ و محکم شوند .
۷- کل دستگاه را روی حرارت بگذارید. شعله کمتر زمان دم کشیدن را بیشتر می کند اما طعم و عطر قهوه را افزایش می دهد . دقت کنید که در قوری بسته باشد تا اسپرسو بیرون نباشد . این دستگاه به سادگی بخار آب را با فشار از میان پودر اسپرسو عبور می دهد و قهوه حاصل را در قوری جمع می کند . پس از اتمام آب مخزن و پرشدن قوری که چند دقیقه ای بیشتر طول نخواهد کشید ، اسپرسوی شما آماده است .
آموزش تصویری تهیه نوشیدنی ها و طرز تهیه قهوه اسپرسو خانگی
فوت و فن قهوه اسپرسو
نکته ۱: برای تهیه قهوه اسپرسو خوشمزه ابتدا باید به نوع قهوه توجه کنید ، طعم اسپرسو به نوع قهوه بستگی دارد.
نکته ۲: قهوه باید تازه باشد و از تاریخ تولید آن نباید بیشتر از ۳ هفته بگذرد.
نکته ۳: قهوه اسپرسو باید کاملا یکدست باشد.
نکته ۴: روی شات قهوه باید کف خوبی درست شده باشد.
نکته ۵: چون دانه قهوه روغن دارد ، قهوه تازه کمی چسبناک است.
نکته ۶: یکی از علت های درست نشدن کف خوب ، تاریخ گذشتن قهوه است.
نکته ۷: هنگام آسیاب کردن قهوه دقت کنید که اگر بد آسیاب کنید قهوه خراب می شود.
نکته ۸: آب مورد استفاده در قهوه اسپرسو بهتر است آب معدنی باشد که تا ۹۰ درجه سانتی گراد گرم شده باشد. اگر از آب جوش استفاده شود قهوه اسپرسوی خوبی نخواهید داشت.
نکته ۹ : قهوه اسپرسو نیز مانند قهوه ترک از جمله قهوه های محبوب ایرانی است.
طرز تهیه قهوه اسپرسو حرفه ای ایتالیایی با دو روش و آموزش تصویری