طرز تهیه سوپ جو پرک خوشمزه

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ

به گزارش رویونیز ، سوپ جو پرک از سوپ های خوشمزه و مقوی است که می توان به عنوان وعده کامل غذایی در هوای سرد یا افطاری های ماه رمضان تهیه کرد و به همراه اعضای خانواده میل کنید. در ادامه روش پخت و طرز تهیه آن را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای سوپ جو پرک

هویج »»= ۲ عدد
سیب زمینی »»= ۱ عدد
پیاز »»= ۱ عدد
جو پرک خیس خورده »»= ۱ پیمانه
قارچ خرد شده »»= ۱ پیمانه
عصاره مرغ »»= ۲ عدد
جعفری خرد شده »»= ۲ قاشق غذاخوری

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ

مراحل و دستور تهیه سوپ جو پرک

۱- ابتدا سیب زمینی و هویج و پیاز را خرد کنید.
۲- پیاز را داخل روغن تفت داده و سیب زمینی و هویج را اضافه کنید.
۳- سپس قارچ را به مواد اضافه کرده و همگی را با هم تفت می دهیم تا هیچ آبی در ظرف باقی نماند.
۴- حالا عصاره مرغ به همراه ۳ لیوان آب به مواد اضافه کرده و منتظر می مانیم تا هویج و سیب زمینی بپزد.
۵- مدتی بعد هویج ها را امتحان کنید، اگر نرم شده، جوپرک را به سوپ اضافه کنید. دقت کنید که جو پرک را از قبل خیس کرده باشید.
۶- ادویه جاتی مانند نمک و فلفل، جعفری و آبلیمو به سوپ جو پرک اضافه کرده و شعله گاز را کم کنید تا مدت کمی در حد چند دقیقه بپزد. کل زمان پخت سوپ جو پرک، از ابتدا تا انتها، یک ربع ساعت می باشد.

طرز تهیه سوپ تره فرنگی با خامه و بدون شیر مجلسی و خوشمزه

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ تره فرنگی بدون شیر

مواد لازم سوپ تره فرنگی

آرد سفید »»= ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ »»= ۳ عدد
تره فرنگی »»= ۲ دسته
خامه »»= ۱۵۰ گرم
آبلیمو تازه »»= ۱/۲ پیمانه
آب گوشت »»= ۵ لیوان
کره »»= ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه »»= به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ تره فرنگی با مرغ و گوشت

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

۱- ابتدا گوشت یا مرغ را بگذارید بپزد و آب گوشت آماده شود. سپس تره فرنگی ها را پاک کرده ، ریشه و برگ های آن ها را جدا کنید. سپس بخش سفید رنگ تره ها را خرد کرده و خوب بشویید.
۲- تره فرنگی های خرد شده را داخل ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید ، سپس مقداری نمک به آن اضافه و منتظر بمانید تا بپزد.
۳- وقتی تره فرنگی پخت ، آن را از صافی رد کنید.
۴- آرد سفید را داخل کره آب شده اضافه کرده و تفت دهید تا آرد سرخ شود. سپس آب گوشت یا مرغ را که از قبل آماده کرده اید آرام آرام به آرد اضافه کنید و دائما هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
۵- تره فرنگی های پخته شده را به مایه سوپ اضافه کرده و بگذارید کمی بجوشد، نمک و فلفل آن را اضافه کرده و منتظر بمانید تا سوپ تره فرنگی غلیظ شود.
۶- زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و هم بزنید ، آبلیمو و مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و سوپ تره فرنگی را که داغ است ، کم کم روی آن بریزید و هم بزنید.
۷- در پایان کار نیز خامه را روی سوپ بریزید.

فوت و فن پختن سوپ تره فرنگی
نکته ۱: اگر دوست داشتید می توانید سوپ تره فرنگی و سیب زمینی درست کنید ، در اینصورت هنگام اضافه کردن آب گوشت یا مرغ ، سیب زمینی خرد شده را به غذا اضافه کنید.
نکته ۲: در صورت تمایل می توان سوپ تره فرنگی با شیر تهیه کرد ، برای اینکار بعد از تفت دادن آرد در کره ، مقداری شیر به آن بیفزایید.
نکته ۳: استفاده از خامه در سوپ تره فرنگی به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و اختیاری است.
نکته ۴: توصیه می شود تره فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید.
نکته ۵: سوپ تره فرنگی نیز مانند سوپ سبزیجات و سوپ سرماخوردگی برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است و می توان از هویج و کرفس نیز در آن استفاده کرد.

طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه با شیر و خامه و بدون شیر

آموزش طرز تهیه سوپ پیاز خوشمزه ایرانی

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ پیاز ساده

مواد لازم سوپ پیاز

پیاز »»= ۴ عدد
آرد »»= ۱۰۰ گرم
کره »»= ۲ قالب
نمک و فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
شکر »»= ۲ قاشق
تخم مرغ »»= ۲ عدد
نعنا خشک »»= ۱ قاشق
لیمو »»= ۲ عدد

طرز تهیه سوپ پیاز

۱- ابتدا پیاز ها را خلالی خرد کرده و در کره آب شده تفت دهید تا سرخ شود و نرم و طلایی شود. سپس آرد به به پیاز افزوده و هم بزنید تا بجوشد.
۲- مقداری آب به آن اضافه کرده و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا ۳۰ دقیقه بجوشد. بعد از این مدت شکر و آبلیمو را اضافه کرده و شعله گاز را کم کنید.
۳- حدود ۱۰ دقیقه بعد ف نعنا را به سوپ پیاز افزوده و شعله را خاموش کنید. حالا تخم مرغ را به سوپ اضافه کنید.
۴ – برای تزیین سوپ پیاز می توانید از سبزیجات تازه مانند ریحان ، پیازچه و جعفری استفاده کنید.

*اگر دوست دارید سوپ پیاز با قارچ درست کنید می توانید به مواد اولیه آن قارچ اضافه کرده و سوپ پیاز و قارچ ایرانی و مجلسی تهیه کنید.

طرز تهیه سوپ پیاز خوشمزه و رستورانی به دو روش ساده و فرانسوی

دستور پخت و طرز تهیه سوپ سرماخوردگی خوشمزه با مرغ

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سرماخوردگی برای کودکان

مواد لازم سوپ سرماخوردگی

مرغ : ۲ عدد کتف ، ۲ عدد گردن
سیب زمینی : ۲ عدد متوسط
هویج : ۲ عدد متوسط
پیاز : ۱ عدد
نخود فرنگی : ۱/۲ پیمانه
رشته سوپ : ۱/۴ پیمانه
ساقه کرفس : ۳ عدد
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سرماخوردگی ساده

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی

۱- ابتدا هویج ، سیب زمینی و کرفس را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده درون قابلمه بریزید و روی شعله گاز بگذارید.
۲- مرغ را به مواد افزوده و کمی تفت دهید، سپس نمک ، فلفل و روغن زیتون را افزوده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید، دقت کنید قرار نیست مواد سرخ شوند بلکه فقط کمی تفت داده شود کافیست.
۳- مقدار کمی آب داخل رب گوجه ریخته و هم می زنیم و آن را به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. سپس ۳ پیمانه آب به سوپ سرماخوردگی افزوده و هم می زنیم. وقتی سوپ به جوش آمد ، شعله را کم کرده و می گذاریم حدود ۴۵ دقیقه بپزد.
۴- سپس نخود فرنگی پخته شده و رشته سوپ را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. بعد از ۱۰ دقیقه از روی شعله برمی داریم.

فوت و فن پختن سوپ سرماخوردگی

نکته ۱: اگر دوست دارید رشته ها تقریبا در سوپ له و محو شوند می توانید مدت زمان پخت را افزایش دهید.
نکته ۲: از آن جایی که این سوپ با آب مرغ تهیه می شود برای درمان سرماخوردگی بسیار مناسب است، همچنین به دلیل استفاده از بال و کتف که استخوان دار هستند بسیار مقوی است.
نکته ۳: می توانید به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه نیز استفاده کنید.
نکته ۴: شلغم برای سرماخوردگی بسیار خوب است ، می توانید مقداری شلغم رنده شده یا خرد شده نیز به سوپ سرماخوردگی اضافه کنید.
نکته ۵: چون سرخ کردن برای افراد سرماخورده مضر است ، به هیچ وجه مواد را سرخ نکنید و فقط مقداری تفت دادن کافیست.
نکته ۶: سوپ سرماخوردگی بسیار شبیه سوپ ورمیشل است اما در سوپ ورمیشل می توان از مواد سرخ کردنی مانند سیرداغ و پیاز داغ استفاده کرد.

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی خوشمزه با مرغ و سبزیجات برای افراد مریض