طرز تهیه عدسی مجلسی و خوشمزه با قارچ

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه عدسی خانگی خوشمزه

مواد لازم عدسی

سیب زمینی »»= ۱ عدد
عدس »»= ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی »»= ۱ قاشق غذاخوری
پیاز »»= ۱ عدد
قارچ »»= ۵ عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
آبلیمو تازه »»= ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه عدسی

۱- ابتدا عدس را از یک روز قبل در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود، سپس آن را شسته و صاف کنید ، بعد داخل قابلمه آب ریخته و روی حرارت زیاد بگذارید تا آب بجوشد.
۲- سیب زمینی پوست کنده و قارچ خرد شده را داخل قابلمه اضافه کنید و بگذارید به همراه عدس با شعله کم بپزد.
۳- پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن داغ تفت دهید، سپس رب گوجه را به پیاز داغ افزوده و کمی بعد نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید،
۴- بعد از پختن سیب زمینی ، آن را دراورده و له کنید و مجددا داخل قابلمه بریزید، حالا مواد را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید، درب قابلمه را گذاشته و بگذارید عدسی بپزد.

فوت و فن پختن عدسی
نکته ۱: طرز تهیه عدسی اصفهانی : این عدسی بسیار ساده و خوشمزه است و نیاز به مواد اولیه کمی دارد ، ابتدا عدس را پخته و سپس با گوشت کوب بکوبید تا له شود. در مراحل آخر پخت ، نمک ، فلفل ، و مقدار کمی آویشن به آن اضافه کنید.
نکته ۲: طرز تهیه عدسی شیرازی : عدسی شیرازی به روش اول تهیه می شود ، منتها می توانید سیب زمینی ها را به جای درسته انداختن ، درشت خرد کرده و داخل قابلمه بریزید. بعد از پختن سیب زمینی ها را له کرده و با پیاز داغ تفت دهید و مجددا به عدس اضافه کنید.
نکته ۳ : برای خوشمزه شدن عدسی می توانید از ادویه جاتی مانند زیره ، گلپر یا سرکه استفاده کنید.
نکته ۴: عدسی غذای مقوی و خوشمزه ای است که می توان به عنوان صبحانه نیز میل کرد.

طرز تهیه عدسی مجلسی شیرازی و اصفهانی خوشمزه و نذری

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی

آموزش آشپزی و طرز تهیه ته چین مرغ بدون فر و مجلسی

به گزارش رویونیز ، ته چین مرغ غذای فوق العاده خوشمزه و مجلسی است که می توان با فر یا بدون فر تهیه کرد. در ادامه روش پخت و طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی به هر دو روش را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ته چین مرغ زعفرانی

برنج »»= ۳ لیوان (آبکش شده)
مرغ پخته شده و ریش شده »»= ۱ ران کامل یا یک طرف سینه
زرده تخم مرغ »»= ۳ عدد
ماست (چکیده یا بدون آب اضافه) »»= ۱/۲ لیوان
گلاب »»= ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده »»= ۱/۲ لیوان
کره »»= ۲ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و دارچین »»= به میزان لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه ته چین مرغ بدون فر مجلسی

مراحل و دستور تهیه ته چین مرغ مجلسی

۱- ابتدا برنج را از چندساعت قبل خیس داده، سپس آن را آبکش کنید.
۲-مرغ را داخل ظرفی که حاوی مقدار کمی آب، پیاز، نمک و زردچوبه و دارچین است گذاشته و روی شعله گاز ملایم قرار دهید تا مقداری بپزد. بعد از پختن و نرم شدن مرغ، آن را ریش ریش کنید.
۳- برای خوش طعم شدن مرغ،در صورت تمایل، می توانید بعد از ریش ریش کردن، مرغ را داخل ماهیتابه تفت دهید.
۴- تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و خوب بهم بزنید. سپس گلاب و زعفران را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با همزن دستی، خوب مخلوط کنید.
۵- سپس ماست و کره آب کرده را اضافه می کنیم.
۶- در نهایت مایع آماده شده را داخل برنج آبکش شده ریخته و دوباره هم می زنیم.
۷- مقداری روغن داخل قابلمه نچسب ریخته و می چرخانیم تا همه دیواره قابلمه نیز روغنی شود. به اندازه نیمی از مواد آماده شده را ته قابلمه ریخته و با قاشق یا کفگیر آن را فشار می دهیم تا صاف شود.
۸- مرغ های آماده شده را روی آن ریخته و بقیه مواد برنجی را نیز روی آن اضافه می کنیم. سپس با قاشق مجددا مواد را فشار داده و صاف می کنیم.
۹- درب قابلمه را گذاشته و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا طلایی شود. اگر از فر استفاده می کنید می توانید روی آن را فویل کشیده و در دمای ۱۸۰ در همین مدت زمان داخل فر بگذارید. حدود ۲۰ دقیقه آخر، درب ظرف را بردارید تا روی ته چین مرغ هم طلایی شود.

نکات مهم آشپزی هنگام پختن ته چین مرغ مجلسی زعفرانی

نکته ۱- دقت کنید که اگر مقدار ماست بیشتر از مقدار لازم باشد، ته چین مرغ زود وا می رود. کم بودن تخم مرغ هم باعث وا رفتن ته چین مرغ می شود البته زیاد بودن تعداد تخم مرغ نیز باعث بد شدن ته چین مرغ می شود. به نسبت تخم مرغ و ماست بسیار توجه کنید که رعایت شود.
نکته ۲- برای مزه دار کردن مرغ ، می توانید از قبل، آن را در پیاز تفت داده و زعفران به آن اضافه کنید.
نکته ۳- برای تزیین ته چین مرغ مجلسی، از موادی مانند خلال پسته، بادام، زرشک استفاده کنید.
نوش جان!

آموزش و طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی زعفرانی و لذیذ مرحله به مرحله

دستور تهیه کوفته قلقلی خوشمزه با گوشت

آموزش آشپزی و طرز تهیه کوفته قلقلی

به گزارش رویونیز ، کوفته از جمله غذاهای معروف ایرانی است که به روش های مختلف درست می شود. از جمله می توان بهکوفته قلقلی ، کوفته تبریزی و کوفته برنجی اشاره کرد. در ادامه روش پخت و طرز تهیه کوفته قلقلی را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کوفته قلقلی

گوشت چرخ کرده »»= ۳۰۰ گرم
آرد نخودچی »»= ۳۰۰ گرم
تخم مرغ »»= ۱ عدد
پیاز »»= ۲ عدد ( ۱عدد متوسط و ۱ عدد کوچک)
روغن »»= به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
آب »»= به مقدار لازم
گوجه فرنگی »»= ۲ عدد
رب گوجه فرنگی »»= به مقدار لازم
غوره »»= به مقدار لازم
آبلیمو »»= به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه کوفته قلقلی

مراحل و دستور تهیه کوفته قلقلی

۱- پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزایید.
۲- تخم مرغ و آرد نخودچی را به مخلوط گوشت اضافه کرده و خوب هم بزنید.
۳- سپس آب را به مواد بالا اضافه کرده و هم بزنید.
۴- مقدار کافی روغن درون ماهی تابه ریخته و روی شعله گاز بگذارید، سپس مقداری از مایه کوفته قلقلی برداشته و شبیه توپک کوچک قلقلی کرده و داخل روغن داغ سرخ کنید.
۵- سعی کنید همه قسمت های کوفته قلقلی سرخ شود.
۶- سپس مقدار کمی روغن داخل ظرف دیگری ریخته و پیاز داغ را آماده کنید، سپس مقداری رب نیز به پیاز داغ اضافه کرده و تفت دهید.
۷- گوجه های خرد شده را به مواد اضافه کرده و تفت دهید، سپس مقداری آب، آبلیمو و غوره اضافه کنید.
۸- کوفته قلقلی های سرخ شده را داخل سس ریخته و بگذارید بپزند.

برای تزیین کوفته قلقلی می توانید از سبزی و ماست استفاده کرده و میل نمایید.

آموزش و طرز تهیه کوفته قلقلی خوشمزه و لذیذ با گوشت

عکس نقاشی دختر زیبا و جذاب برای پروفایل

عکس نقاشی دخترونه زیبا با تصویر دختر زیبا با موهای روشن و آرایش اسموکی

گالری عکس نقاشی دخترونه و دختر فانتزی ، زیبا و ساده جدید ۹۶ و ۲۰۱۷

نقاشی زیبای پسرانه از سربازان جنگی

عکس نقاشی پسرانه جالب با تصویر پسرهای سرباز خارجی

گالری عکس نقاشی پسرانه و پسر تنها فانتزی و ساده زیبا ۹۶ و ۲۰۱۷