طرز تهیه و ادویه مخصوص کالباس در خانه

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کالباس خانگی

مواد لازم کالباس خانگی

سینه مرغ: ۲ عدد
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
آرد ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: یک بوته کوچک
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: ۱ قاشق مرباخوری
پودر زنجبیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
هویج: ۲ عدد
قارچ: ۴ عدد
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کالباس با مرغ

طرز تهیه کالباس خانگی

۱- ابتدا هویج را ریز خرد کنید و بپزید، قارچ را نیز ریز خرد کرده و بخارپز کنید.
۲- سینه مرغ را به همراه سیر سه بار چرخ کنید تا کاملا ریز شود.
۳- آرد ذرت را با مواد خشک الک کرده و به مرغ اضافه کنید و خوب ورز دهید.
۴- سپس روغن و زرده تخم مرغ را به مواد گوشتی افزوده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آید.
۵- هویج و قارچ پخته را به خمیر اضافه کرده و سعی کنید به همه قسمت های خمیر پخش شود.
۶- خمیر را به صورت استوانه ای به قطر ۱۰ سانتی متر داخل کیسه فریزر بگذارید و فشرده رول کنید.
۷- دو سر کیسه را محکم بسته و حدود ۱ ساعت داخل یخچال بگذارید.
۸- سپس کالباس را به مدت یک ساعت و نیم بخار پز کنید و بعد از خنک شدن دوباره داخل یخچال بگذارید.
۹- بعد از اینکه کالباس خنک شد، با یک کارد تیز آن را به صورت حلقه ای برش داده و استفاده کنید.

* با توجه به بی کیفیت بودن برخی از کالباس و سوسیس های شرکتی ، بهتر است این محصولات را به صورت خانگی تهیه و در انواع غذاها استفاده کنید.

طرز تهیه کالباس خانگی با ادویه مخصوص به روش سریع و فوری در خانه