رویان
مدل لباس ، آشپزی ، فال ، عکس پروفایل ، عکس های خفن و جالب ، بیوگرافی بازیگرانرویان
مدل لباس ، آشپزی ، فال ، عکس پروفایل ، عکس های خفن و جالب ، بیوگرافی بازیگرانطرز تهیه ترشی انبه خوشمزه به دو روش مختلف
آموزش مرحله به مرحله ترشیجات و طرز تهیه ترشی انبه خوشمزه
مواد لازم ترشی انبه
انبه رسیده: ۲ کیلوگرم
سرکه : ۱ لیوان
شکر: ۴۰۰ گرم
تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
زیره: ۱ قاشق چایخوری
هل: ۷ عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
سیاه دانه: ۲ قاشق چایخوری
سیر: ۲ حبه
زنجبیل: ۱ تکه
طرز تهیه ترشی انبه
۱- ابتدا انبه های رسیده را پوست گرفته و خرد کنید، دانه های هل را از غلافشان خارج کنید.
۲- یک تکه ۸ سانتیمتری زنجبیل تازه را پوست گرفته و رنده کنید. سیرها و فلفل چیلی را نیز پوست گرفته و خرد کنید.
۳- شکر را داخل سرکه ریخته و در قابلمه بزرگ روی شعله متوسط قرار دهید و هم
بزنید تا شکر کاملا حل شود. بگذارید سرکه بجوشد تا چند سانتیمتر حجم کم
شود.
۴- دانه های زیره ، تخم گشنیز و هل را داخل تابه برشت کنید تا عطر آن بلند
شود، سپس آن ها را با فلفل چیلی مخلوط کرده و با هاون بکوبید.
۵- تکه های انبه ، سیاه دانه ، نمک و مخلوط ادویه ای که آماده کرده اید را به سرکه اضافه کنید.
۶- سپس زنجبیل رنده شده و سیر را اضافه کرده و بگذارید تا مواد بجوشند. سپس
شعله گاز را کم کرده تا حدود ۱ ساعت بپزد. در ۱۰ دقیقه آخر فلفل چیلی قرمز
زا اضافه کنید.
۷- ترشی انبه را داخل ظرف شیشه ای ریخته و در آن را محکم ببندید.
ترشی انبه کال
مواد لازم
انبه کال: ۲ کیلوگرم
تمبر هندی: ۲ قاشق سوپخوری
سرکه: ۱ لیوان
نمک: به مقدار لازم
هویج: ۱ عدد
میخک ، پودر هل ، گرم ماسالا ، زیره : هر یک ۱ قاشق مرباخوری
فلفل ، سیاه دانه ، زردچوبه و تخم شنبلیله: هریک ۱ قاشق مرباخوری
لیمو ترش: ۴ عدد
روغن مایع: به مقدار لازم
آموزش مرحله به مرحله ترشیجات و طرز تهیه ترشی انبه جنوبی
طرز تهیه
۱- ابتدا انبه ها را شسته و خرد کنید، تخم آن را جدا کنید ، اما لازم نیست
قسمت سفت انبه را جدا کنید زیرا وقتی ترشی درست شود خودش جدا می شود.
۲- سرکه را همراه تمبر هندی کاملا بجوشانید و بعد ادویه ها را به آن اضافه
کرده و انبه را داخل شیشه ای که هوا نکشد بریزید. لابه لای آن از هویج خرد
شده و لیموی نصف شده و هسته گرفته اضافه کنید.
۳- پس از اینکه مخلوط تمر هندی خنک شد با روغن مخلوط کرده و روی آن بریزید .
۴- درب ظرف را محکم بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید، ترشی انبه کال پس از گذشت سه تا چهار ماه آماده می شود.
خواص ترشی انبه
با توجه به اینکه میوه اصلی این ترشی انبه می باشد لازم به توضیح است
انبه فواید شگفت انگیزی دارد. که می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– منبع ویتامین C و پتاسیم
– کاهش دهنده فشار خون
– منبع غنی آهن
– درمان کم خونی
– ضد سرطان
– دارای خاصیت آنتی اکسیدانی
– بهبود سیستم ایمنی بدن
طرز تهیه ترشی انبه رسیده و کال خوشمزه و مجلسی