رویان
مدل لباس ، آشپزی ، فال ، عکس پروفایل ، عکس های خفن و جالب ، بیوگرافی بازیگرانرویان
مدل لباس ، آشپزی ، فال ، عکس پروفایل ، عکس های خفن و جالب ، بیوگرافی بازیگراندستور پخت و طرز تهیه باقلا قاتق شمالی و محلی
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه باقلا قاتق رشتی گیلانی خوشمزه
مواد لازم باقلا قاتق
لوبیا باقلاقاتق »»= ۲۵۰ گرم (پاچ باقلا یا باقلای تازه)
تخم مرغ »»= ۴ عدد
شوید تازه »»= ۱/۲ فنجان
کره »»= ۲۰۰ گرم
سیر »»= ۱ بوته
نمک، فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه باقلا قاتق شمالی با لوبیای مخصوص
طرز تهیه باقلا قاتق
۱- ابتدا لوبیای مخصوص باقلاقاتق (یا باقالی) را بشویید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد. سیر را پوست بکنید و خرد کنید. باقالی خیس خورده را پوست بگیرید.
۲- سیر را در کره آب شده تفت دهید سپس لوبیای باقلا قاتق را اضافه کرده و باز هم تفت دهید. شوید و زردچوبه را هم افزوده و تفت دهید.
۳-
سپس مقداری آب به مواد اضافه کرده ، درب ظرف را بگذارید تا باقلاها با
حرارت ملایم بپزد و در طول این مدت به آن سر بزنید تا سر نرود.
۴-
وقتی باقلاها تقریبا پختند ، البته باید دقت شود له نشود ، ۱۰ دقیقه آخر
نمک و فلفل را افزوده و تخم مرغ را نیز داخل آن بشکنید. نیازی نیست هم
بزنید.
۵- حالا در ظرف را بگذارید تا تخم مرغ ها بگیرد و سفت شود . باقلا قاتق آماده شود.
طرز تهیه باقلا قاتق خوشمزه گیلانی شمالی
طرز تهیه خوشت الو اسفناج مجلسی
مواد لازم خورش آلو اسفناج
اسفناج »»= ۱ کیلوگرم
گوشت »»= نیم کیلوگرم
آلو »»= ۲۰۰ گرم
پیاز »»= ۱ عدد
آرد گندم »»= ۱ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
روغن »»= ۲۰۰ گرم
* این مقدار مواد برای ۳ نفر کافیست.
طرز تهیه خورش آلو اسفناج
۱- ابتدا گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و بگذارید آب آن برود. اسفناج را نیز پاک کرده و بعد از شستن خرد کنید.
۲-
اسفناج را با نصف روغن سرخ کنید. پیاز را خرد کرده و با بقیه روغن در تابه
جداگانه تفت دهید و زردچوبه به آن اضافه کنید و باز هم تفت دهید.
۳- سپس گوشت خرد شده را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش عوض شود، نمک و فلفل را نیز به آن افزوده و هم بزنید.
۴-
وقتی گوشت سرخ شد ، آرد را به آن اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا مواد
کاملا با هم ترکیب شوند. سپس اسفناج را به مخلوط گوشتی افزوده و هم بزنید.
بعد ۴ لیوان آب به آن اضافه کرده و شعله را کم کنید.
۵- بعد از اینکه ۲ ساعت گذشت ، آلو را به خورش آلو اسفناج افزوده و ۲ ساعت دیگر هم با حرارت کم بپزد.
۶- وقتی خورشت آلو اسفناج جا افتاد با برنج آبکش شده سرو کنید.
آموزش و طرز تهیه ترشی انار خوشمزه بدون لبو
مواد لازم ترشی انار
گل کلم ::»»:: ۲۰۰ گرم
انار ::»»:: ۳ عدد
فلفل کبابی تند ::»»:: ۲ عدد
فلفل شیرین ::»»:: ۴ عدد
ساقه کرفس ::»»:: ۲ پیمانه
گوجه مینیاتوری ::»»:: ۱۰ عدد
سیر ::»»:: ۱ بوته
فلفل سیاه ::»»:: ۱ قاشق مرباخوری
نمک و سرکه سفید ::»»:: به مقدار لازم
آب انار ::»»:: ۲ پیمانه
طرز تهیه ترشی انار
۱- ابتدا گل کلم و ساقه کرفس را شسته و ریز خرد کنید ، انارها را دانه کنید.
۲- تمام مواد را مخلوط کرده در شیشه ریخته و روی آن سرکه بریزید تا روی مواد را بپوشاند.
۳- پس از یک ماه ترشی انار آماده مصرف است.
ترشی انار نیز مانند رب انار در فصل پاییز تهیه شده و بسیار ترش و خوش طعم و خوشمزه است. حتما امتحان کنید.
طرز تهیه ترشی انار دونه و کلم ترش و خوشمزه پاییزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر خوشمزه شمالی و مازندرانی
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه بادمجان شکم پر خوشمزه
مواد لازم بادمجان شکم پر
بادمجان »»= ۶ عدد
گوشت چرخ کرده »»= ۳۰۰ گرم
جعفری »»= ۲ قاشق سوپخوری
پیاز »»= ۱ عدد
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی »»=۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
طرز تهیه بادمجان شکم پر
۱-
ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود ، سپس گوشت
چرخ کرده را به پیاز داغ افزوده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند، حالا ادویه ،
نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید.
۲-
قارچ از قبل سرخ شده ، جعفری ، رب گوجه و در صورت تمایل مقداری گردو به
مواد اضافه کرده و بگذارید مواد با هم کمی بپزد، سپس از روی شعله بردارید.
۳-
سپس به سراغ بادمجان ها رفته و بعد از گرفتن پوست آن ها ، به آن ها نمک
بزنید، حدود ۳۰ دقیقه کنار بگذارید و بعد آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.
۴-
بعد از اینکه روغن بادمجان ها جدا شد ، شکم بادمجان ها را با چاقو برش
داده و باز کنید، سپس مایه گوشتی را داخل آن بریزید و در آخر مقداری پنیر
پیتزا روی آن ریخته و آن را پر کنید.
۵- بعد از آماده شدن بادمجان شکم پر ، آن ها را در ظرف فر بگذارید، و داخل فر که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه گرم کرده اید بگذارید تا حدود یک ربع بماند.
۶- سپس آن را از فر خارج کرده و میل نمایید.
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه بادمجان شکم پر شمالی
بادمجان شکم پر با رب انار
مازندرانی ها بادمجان شکم پر را به سبک متفاوتی درست می کنند ، می توان در بادمجان شکم پر بدون گوشت و از سبزیجاتی همچون چوچاق و اناریجه یا سبزی معطر به اندازه یک پیمانه استفاده کرده و در حین تفت دادن مواد ، نیم پیمانه رب انار نیز به آن اضافه کرد. این غذا به دلیل استفاده از رب انار طعم ترش و شیرین بسیار خوشمزه ای خواهد داشت.
طرز تهیه بادمجان شکم پر خوشمزه پنیری و ساده با گوشت و رب انار
آموزش و طرز تهیه ناگت گوشت خانگی ترد و خوشمزه با پنیر پیتزا
طرز تهیه ناگت گوشت چرخ کرده ترد و خانگی با آرد سوخاری و پنیر پیتزا
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه ناگت گوشت خوشمزه
مواد لازم ناگت گوشت
گوشت چرخ کرده »»= ۵۰۰ گرم
پنیر پیتزا »»= ۱۰۰ گرم
پیاز »»= ۱ عدد
آرد سوخاری »»= به مقدار لازم
نمک ، فلفل و زردچوبه »»= به مقدار لازم
پودر سیر »»= به مقدار لازم
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه ناگت گوشت ترد و خوشمزه
طرز تهیه ناگت گوشت
۱- ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کرده و ورز دهید ، سپس نمک ، فلفل ، پودر سیر و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
۲- بعد از یکدست شدن مواد ، پنیر پیتزا را افزوده و خوب ورز دهید. مقداری از مواد گوشتی را برداشته و به اندازه دلخواه گرد کنید ، در آرد بغلطانید و در روغن داغ و حرارت متوسط سرخ کنید.
۳- بعد از سرخ شدن ناگت گوشت ها ، آن ها را روی پارچه تمیز بگذارید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
فوت و فن پختن ناگت گوشت
نکته ۱: برای مغز پخت شدن ناگت گوشت ، بهتر است یک سوراخ کوچک در هر گلوله گوشت ایجاد کنید.
نکته ۲: اگر از آرد سوخاری بدون ادویه استفاده می کنید می توانید مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا ناگت گوشت خوش طعم شود.
نکته ۳: حتما آب پیاز رنده شده را بگیرید. / جنان
طرز تهیه ناگت گوشت چرخ کرده ترد و خانگی با آرد سوخاری و پنیر پیتزا